Os muffins são de gengibre e as lindas fotos foram feitas pela Monica Mortara.
domingo, 28 de março de 2010
quinta-feira, 25 de março de 2010
CAPS- trabalho voluntário
O CAPS é um centro de atenção psicossocial. A instituição acolhe pessoas com transtornos psiquiátricos severos e persistentes, contam com uma equipe de psiquiatras, psicólogos, terapeutas ocupacionais, etc.
Nesses centros são realizadas algumas oficinas para reintegração dos pacientes à sociedade, em uma delas que participo como voluntária.
As oficinas de culinária acontecem todas as quartas feiras no CAPS da UNIFESP na Vila Clementino, onde a jornalista gastronômica Monica Mortara, o chef Léo Texeira, o chef Hugo Massavelli, eu e toda equipe do CAPS, transmitimos um pouco de nossos conhecimentos aos pacientes, desenvolvendo produções para a realização e venda de coffe breaks.
Oficina de culinária
Comecei nesse trabalho voluntário no final do ano passado e o que escrevo aqui é uma visão leiga da visão psiquiátrica. Até hoje não sei qual é a patologia de cada paciente, tentamos vê-los como pessoas que tem alguma dificuldade, mas não os rotulamos com nomes de distúrbios.
Não imaginava a capacidade dessas pessoas; a importância de pequenas tarefas para os pacientes, como assar um pão de queijo, picar castanhas, ou até mesmo lavar a louça é visto com felicidade, pois a sociedade os privou de qualquer responsabilidade, pré julgando sua capacidade, ou mesmo por medo que algo ruim lhes acontecesse. Quando passamos confiança em seu trabalho lhes propondo responsabilidades, eles se sentem importantes e realizam as tarefas com empenho.
Fico grata pelo convite para a realização desse trabalho! Agradeço a Monica, ao Léo ao Hugo e a Jaque, por me propor esse aprendizado.
Espero que este post estimule outras pessoas.
Nesses centros são realizadas algumas oficinas para reintegração dos pacientes à sociedade, em uma delas que participo como voluntária.
As oficinas de culinária acontecem todas as quartas feiras no CAPS da UNIFESP na Vila Clementino, onde a jornalista gastronômica Monica Mortara, o chef Léo Texeira, o chef Hugo Massavelli, eu e toda equipe do CAPS, transmitimos um pouco de nossos conhecimentos aos pacientes, desenvolvendo produções para a realização e venda de coffe breaks.
Oficina de culinária
Comecei nesse trabalho voluntário no final do ano passado e o que escrevo aqui é uma visão leiga da visão psiquiátrica. Até hoje não sei qual é a patologia de cada paciente, tentamos vê-los como pessoas que tem alguma dificuldade, mas não os rotulamos com nomes de distúrbios.
Não imaginava a capacidade dessas pessoas; a importância de pequenas tarefas para os pacientes, como assar um pão de queijo, picar castanhas, ou até mesmo lavar a louça é visto com felicidade, pois a sociedade os privou de qualquer responsabilidade, pré julgando sua capacidade, ou mesmo por medo que algo ruim lhes acontecesse. Quando passamos confiança em seu trabalho lhes propondo responsabilidades, eles se sentem importantes e realizam as tarefas com empenho.
Fico grata pelo convite para a realização desse trabalho! Agradeço a Monica, ao Léo ao Hugo e a Jaque, por me propor esse aprendizado.
Espero que este post estimule outras pessoas.
PAR - DESING E CERÂMICA
Esse post é para apresentar o trabalho da PAR criada por duas grandes amigas minhas irmã gêmeas, a designer Camila e a arquiteta Julia Cannavale Pacheco.
Elas uniram a cerâmica com o design gráfico, produzindo artesanalmente peças belíssimas e delicadas.
O blog da PAR é http://www.parceramicadesign.blogspot.com/
Vale muito a pena dar uma olhado no trabalho delas.
domingo, 21 de março de 2010
Mesas de casamento
Lembrança casamento Paty - mini cupcake de chocolate decorado com uma rosa.
Mesa casamento Dani - ouriço de pistache, trouxinha de avelã, coco queimado, tortinha de frutas vermelhas, docinho de nozes, damasco recheado.
Casamento Patricia, uvinha, copinho de chocolate com ganache e physalis......
Lembrancinhas......
Caixa de natal com doces variados
Lembranças de casamento......pão de mel
Mini cupcake para casamento
Caixa de pão de mel para o natal
Biscoito para maternidade
sábado, 20 de março de 2010
Doces de casamento
Docinho de Coco queimado
Ouriço de pistache
Pistache
Uvinha
Tortinha de frutas vermelhas
Trouxinha de avelã
Tortinha de frutas vermelhas
Copinho de chocolate recheado com ganache de amaretto com physalis...
Damasco recheado com trufa de damasco banhado no chocolate amargo....
Chocolate
Bombons de amendoas, na ceramica de Fernanda Paixão
Ovo de chocolate ao leite
Crocantes de chocolate ao leite
Bombom com transfer
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