domingo, 28 de março de 2010

quinta-feira, 25 de março de 2010

CAPS- trabalho voluntário

O CAPS é um centro de atenção psicossocial. A instituição acolhe pessoas com transtornos psiquiátricos severos e persistentes, contam com uma equipe de psiquiatras, psicólogos, terapeutas ocupacionais, etc.
Nesses centros são realizadas algumas oficinas para reintegração dos pacientes à sociedade, em uma delas que participo como voluntária.
As oficinas de culinária acontecem todas as quartas feiras no CAPS da UNIFESP na Vila Clementino, onde a jornalista gastronômica Monica Mortara, o chef Léo Texeira, o chef Hugo Massavelli, eu e toda equipe do CAPS, transmitimos um pouco de nossos conhecimentos aos pacientes, desenvolvendo produções para a realização e venda de coffe breaks.

Oficina de culinária

Comecei nesse trabalho voluntário no final do ano passado e o que escrevo aqui é uma visão leiga da visão psiquiátrica. Até hoje não sei qual é a patologia de cada paciente, tentamos vê-los como pessoas que tem alguma dificuldade, mas não os rotulamos com nomes de distúrbios.
Não imaginava a capacidade dessas pessoas; a importância de pequenas tarefas para os pacientes, como assar um pão de queijo, picar castanhas, ou até mesmo lavar a louça é visto com felicidade, pois a sociedade os privou de qualquer responsabilidade, pré julgando sua capacidade, ou mesmo por medo que algo ruim lhes acontecesse. Quando passamos confiança em seu trabalho lhes propondo responsabilidades, eles se sentem importantes e realizam as tarefas com empenho.














Fico grata pelo convite para a realização desse trabalho! Agradeço a Monica, ao Léo ao Hugo e a Jaque, por me propor esse aprendizado.
Espero que este post estimule outras pessoas.

PAR - DESING E CERÂMICA






Esse post é para apresentar o trabalho da PAR criada por duas grandes amigas minhas irmã gêmeas, a designer Camila e a arquiteta Julia Cannavale Pacheco.
Elas uniram a cerâmica com o design gráfico, produzindo artesanalmente peças belíssimas e delicadas.
O blog da PAR é http://www.parceramicadesign.blogspot.com/
Vale muito a pena dar uma olhado no trabalho delas.

domingo, 21 de março de 2010

Empresarial







Mini bolo empresarial - Chocolate com trufa

Bolo personalizado







Mesas de casamento


Lembrança casamento Paty - mini cupcake de chocolate decorado com uma rosa.

Mesa casamento Dani - ouriço de pistache, trouxinha de avelã, coco queimado, tortinha de frutas vermelhas, docinho de nozes, damasco recheado.

Casamento Patricia, uvinha, copinho de chocolate com ganache e physalis......




Lembrancinhas......


Caixa de natal com doces variados


Lembranças de casamento......pão de mel

Mini cupcake para casamento

Caixa de pão de mel para o natal
Biscoito para maternidade




sábado, 20 de março de 2010

Doces de casamento



Docinho de Coco queimado



Ouriço de pistache



Pistache



Uvinha



Tortinha de frutas vermelhas


Trouxinha de avelã



Tortinha de frutas vermelhas



Copinho de chocolate recheado com ganache de amaretto com physalis...



Damasco recheado com trufa de damasco banhado no chocolate amargo....



Damasco recheado de trufa, ouriço de pistache, docinho de amendoas decorado...




Mais chocolate!





Damasco com chocolate!

Chocolate



Bombons de amendoas, na ceramica de Fernanda Paixão


Ovo de chocolate ao leite


Crocantes de chocolate ao leite


Bombom com transfer